Unser Wein

Seit jeher wird am Rielingerhof Wein angebaut. Der Rielingerhof produzierte schon im Mittelalter Wein für die Herrschaften der jetzigen Ruine Stein. Es zeugen davon ein Torggelstein, der bei uns am Hof gefunden wurde und nun im Verkostungsraum zu sehen ist. 

Unsere Familie baut nun Wein in der dritten Generation an. Bis 2011 wurde ein Teil der Ernte in die Kellereigenossenschaft Eisacktal nach Klausen gebracht. Der Rest wurde am Hof zu Wein veredelt und im Buschenschank den Gästen serviert.
Im Jahr 2011 haben wir beschlossen die gesamte Ernte selbst einzukellern und ab Hof zu vermarkten. Wir wollen damit den Gast ein Produkt anbieten, das hier am Hof gewachsen, veredelt und gereift ist. Die Herausforderung ist natürlich eine sehr hohe Qualität im Weinberg wie im Keller zu erzielen. 

Der Blatterle, auch Blaterle, Platterle, Bianchetto de Verzuolo genannt, ist eine alte autochtone Südtiroler Weißweinsorte, die fast in Vergessenheit geraten ist.
Der Name stammt vermutlich von den runden, plattgedrückten Beeren. 

Der frische, leicht fruchtige Weißwein wird hauptsächlich als Aperitiv getrunken. Er passt aber auch zu Spargel- und Fischgerichten. 

Die Sorte stammt aus Deutschland und ist in Südtirol, besonders im unteren Eisacktal eine stark verbreitete Weißweinsorte. 
Der Weißwein mit seiner bekömmlichen Säure erinnert an Muskat und Apfel. Unsere tiefgründigen, steinigen Böden verleihen den Müller Thurgau einen angenehmen salzigen Abgang. 

Der Wein passt hervorragend zu Fisch und zu Salaten, wird aber auch gerne als Aperitiv getrunken. 

In Deutschland wurden die Sorten Riesling und Vernatsch miteinander gekreutzt. Daraus entstand die Weißweinsorte Kerner.
Der Wein ist eine besondere Spezialität des Eisacktales und findet auch in unserem Weinberg ideale Bedingungen. Er zeichnet sich durch seine besondere Aromatik und Fruchtigkeit aus. Der frische Wein wird deshalb auch als kleiner Bruder des Gewürztraminers bezeichnet.

Der Kerner wird als Aperitiv getrunken, er ist aber auch ein toller Speisebegleiter.  

Der Vernatsch ist die bekannteste und in Südtirol die am weitesten verbreitete autochtone Rotweinsorte. 
Es gibt verschiedene Varianten des Vernatsch, die wichtigsten sind der Grauvernatsch und der Edelvernatsch. 
Der Wein zeichnet sich durch einen leichten Gerbstoffgehalt, gut eingebundene Säure und Fruchtigkeit aus. Der kirschrote Vernatsch erinnert an rote Früchte und Veilchen. 

In Deutschland ist der Vernatsch unter den Namen Drollinger bekannt. Hierzulande wird er gerne zur Bauernmarende getrunken. 

Der Zweigelt wurde erst im letzten Jahrhundert in Österreich gezüchtet. In Südtirol wird er hauptsächlich im Vinschgau und im Eisacktal angebaut. 
Wie seine leuchtende granatrote Farbe erinnert auch sein Aroma an Amarenakirschen, Holunderbeeren und Waldbeeren. Durch die Reifung in Eichenfässern, den Barriquefässern, bekommt der Wein angenehme Holz- und Vanillenoten. Im Trunk ist der kraftvolle Rotwein vollmundig mit einer schönen Harmonie. 

Der Zweigelt wird gerne zu Fleisch-, Wild- und Käsegerichten getrunken.